菜谱大全

做法

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  1.首先准备好材料。并将葱切段儿，姜和蒜切片备用。

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  2.将开水倒入麻椒中浸泡一分钟。水量以没过麻椒为宜。

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  3.将水控出。

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  4.先将锅烧热后，再将油倒入。（所谓的热锅凉油）

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  5.调整为小火。

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  6.将葱、姜、蒜放入慢慢炸制发黄。

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  7.将其从油中捞出。

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  8.将麻椒下入锅中，炸两分钟。 后关火用余温焖制两分钟。

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  9.放凉后过滤到盘中。

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  10.调凉菜的时候放上几滴就很有味道。

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